El día 21 de mayo celebramos el Día Internacional del Té. Está magnifica bebida, que se puede tomar tanto en verano como en invierno y caliente o fría, hace las delicias de sus millones de aficionados.
El té proviene de la planta Camellia sinensis. Se piensa que se cultivó por primera vez en la India , aunque en China se lleva consumiendo miles de años.
¿Qué tipos de té hay?
La diferenciación entre unos y otros se basa, principalmente, en el proceso de oxidación.
De menor a mayor oxidación, se puede clasificar por colores:
Té Blanco
Se piensa que puede ser uno de los mejores. Para su elaboración se escogen los brotes más tiernos. Por ello, es uno de los más caros, ya que su tratamiento requiere más delicadeza y paciencia que con otros tés. Además, se le atribuyen propiedades antioxidantes y antienvejecimiento, por ello, se lo conoce también como el “Té de la belleza”. No se conoce bien su origen, pero se cree que se remonta a tan solo unos 200 años y se atribuye su consumo a la realeza.
Té Verde
Es el más popular y el que se consume mayormente. Se consume desde hace casi 5.000 años y sus principales productores son China e India. Es, de todos los tipos de té, el que posee más capacidad antioxidante. Sin embargo, su aporte de cafeína o teína, es muy inferior a la de una taza de café o cualquier bebida de cola. Esto, lo convierte en la bebida ideal para una sobremesa o a media mañana. Tambien se relaciona con las dietas y los productos de adelagazamiento, ya que sus compuestos, estimulan el metabolismo y ayuda a que se transformen las grasas en calorías.
Té Amarillo
Es quizá, el menos conocido de todos los Tés. Para su producción apenas se fermenta, por eso, su sabor y color son suaves y delicados. Se le atribuyen propiedades vigorizantes y es además, perfecto para favorecer la concentración y prevenir las caries, por su alto contenido en flúor.
Té Azul u Oolong
Tiene su origen en China. Este es realmente un Té verde semifermentado, que dada su curiosa forma de elaboración, con un marchitado lento, que lo sitúa a medio camino entre el té verde y el rojo. Tiene un ligero sabor a nuez. Entre sus beneficios, destaca su poder digestivo y la mejora del colesterol y la quema de grasas.
Té Negro
Sería el Té clásico que todos conocemos y que ha existido siempre en nuestros hogares. Su sabor es más fuerte e intenso. En este caso, el grado de oxidación es del 100% Fácilmente reconocible por sus hebras secas y oscuras. Entre sus propiedades, destaca la de ayudar a reducir el colesterol en sangre. Este té suele consumirse antes de las comidas, ya que ayuda al aparato digestivo.
Té Rojo
Originario de la zona de Pu-Erh, en China. La preparación de este té es algo peculiar, ya que se fermenta en barricas durante varios meses, llegando incluso a 60 años en los más exclusivos. Presenta un sabor más dulce que el resto y contiene vitaminas B, C y D, además de flúor, magnesio, potasio, yodo y muchas más minerales.
Otros tipos de Té:
Té Matcha o Verde Matcha
Originario de China, aunque es más conocido por su relación con la cultura japonesa.
La gran diferencia con otros tés es que, en lugar de estar en hojas, este té, estas son molidas y convertidas en un polvo soluble. Este té está ganando mucha popularidad en los últimos tiempos, debido al poder de las Redes Sociales, ya que se ha convertido en la bebida favorita de muchos famosos. El principal beneficio es que, al estar molido, se debe mezclar con agua y se ingiere por completo, no hay que extraer las hojas, por lo que, consumimos sus propiedades totales.
Té de menta
Su preparación es con las hojas de menta y su aroma es inconfundible. Muy consumido en países árabes.
Té de manzanilla
No es técnicamente un té sino una infusión, pero tiene un gran consumo en nuestro país, por sus cualidades terapéuticas, ya que facilita la digestión y alivia el malestar digestivo. Incluso, se le atribuyen propiedades que mejoran el bienestar en las personas con dolor de cabeza o migrañas.
Té de hibisco o té de Jamaica
Se hace con los sépalos de la rosa de Jamaica. Tiene un cierto sabor a frambuesa.
Otras Infusiones que no son consideradas té son la tila o el poleo menta.
¿Cuál es el mejor te?
Es una pregunta que mucha gente se hace, pero no hay una respuesta unánime, cada persona tiene unos gustos y como se suele decir “para gustos los colores”.
Curiosidades del Té
El té tiene más cafeína que el café. Aunque tendemos a llamarlo “Teína”, lo cierto es que la sustancia que desarrolla es cafeína.
El té negro, verde y azul provienen de la misma planta Camellia sinensis.
Después del agua, es la segunda bebida más consumida en el mundo.
El mayor productor del mundo es China y el mayor consumidor es Reino Unido.
¿Cómo tomar el té?
Con las teteras podrás hacer cualquier tipo de té que quieras. Para degustar esta bebida como se merece, nada mejor que en una taza. Y como todo producto que se precie, tiene su ritual y sus tradiciones, a cada cual más interesante y digna de conocer si quieres presentarte como todo un erudito de esta popular bebida.
