{"id":1108,"date":"2021-12-24T11:53:53","date_gmt":"2021-12-24T10:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/2021\/12\/24\/recetas-de-navidad\/"},"modified":"2021-12-24T11:53:53","modified_gmt":"2021-12-24T10:53:53","slug":"recetas-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/1108\/recetas-de-navidad\/","title":{"rendered":"Recetas de Navidad"},"content":{"rendered":"
Las luces de navidad, el olor a casta\u00f1as en el aire y las prisas en los centros comerciales. El mes de diciembre est\u00e1 casi sobre nosotros y ya se nos recuerda por todas partes que la Navidad est\u00e1 a la vuelta de la esquina.<\/p>\n
Para muchos espa\u00f1oles, la Navidad es sin\u00f3nimo de reuniones familiares. Regalos, cestas y cenas de empresa, la aut\u00e9ntica estrella de esta \u00e9poca festiva es la cena navide\u00f1a y, en todo el pa\u00eds, se replican diferentes recetas y tradiciones. La noche del 24 de diciembre, Espa\u00f1a se sienta a la mesa para compartir costumbres (\u00a1y platos!) Que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\nPavo de Navidad<\/figcaption><\/figure>\n
Platos navide\u00f1os<\/strong><\/h2>\n
Pavo, cochinillo, marisco, pulpo, bacalao\u2026 las combinaciones y recetas son casi infinitas, pero es cierto y bien sabido que todas las casas Espa\u00f1olas tienen en su mesa al menos una versi\u00f3n de estos grandes \u201cactores\u201d gastron\u00f3micos. Aqu\u00ed te proponemos tres recetas navide\u00f1as incapaces de decepcionar.<\/p>\n
Bacalao con pan<\/strong><\/h3>\n
Esta receta es una buena alternativa al bacalao m\u00e1s tradicional. Necesitar\u00e1s dos trozos de bacalao remojados<\/strong>, medio pan de ma\u00edz<\/strong>, una cebolla grande<\/strong>, dos hojas de laurel y or\u00e9gano, dos dientes de ajo<\/strong>, aceite<\/strong> y pimienta<\/strong>.<\/p>\n
En una bandeja colocar una capa de cebolla finamente rebanada, la hoja de laurel y, encima, los lomos de bacalao. Roc\u00ede generosamente con aceite y coloque la bandeja en el horno previamente calentado a 180\u00baC durante unos 20 minutos. Mientras tanto, desmenuza el pan (solo la miga) y agrega el ajo picado y el or\u00e9gano.<\/p>\n
Cuando el bacalao est\u00e9 asado, sacarlo del horno y a\u00f1adir parte del aceite del fondo de la bandeja al pan; implica mezclar hasta que se cree una pasta suelta.<\/p>\n
El siguiente paso es cubrir los trozos de bacalao con la mezcla de pan, espolvorear con un poco m\u00e1s de aceite y volver a colocarlo en el horno hasta que la corteza est\u00e9 dorada. Sirva con papas al horno o papas al horno en rodajas y verduras hervidas.<\/p>\n
Pavo de Navidad<\/strong><\/h3>\n
El pavo es un plato que no puede faltar en muchas casas espa\u00f1olas en Navidad o en la comida de A\u00f1o Nuevo. Esta receta proviene del blog de Tert\u00falia de Sabores y es all\u00ed donde puedes ver el listado completo de ingredientes y medidas.<\/p>\n
El plato empieza el d\u00eda anterior: limpia el pavo y col\u00f3calo en un bol con todos los ingredientes de la marinada durante 24 horas, d\u00e1ndole la vuelta de vez en cuando. Remojar las pasas en el brandy y dejar macerar tambi\u00e9n durante la noche.<\/p>\n
El d\u00eda de la comida, cocine las casta\u00f1as, p\u00e9lelas y p\u00edquelas en trozos grandes con un tenedor. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sart\u00e9n al fuego y dorar la cebolla picada y el tocino, a\u00f1adir las nueces, las pasas y el brandy y, por \u00faltimo, el pur\u00e9 de casta\u00f1as. Condimente con sal y pimienta y rellene el pavo con la mezcla, cerrando la abertura con aguja e hilo.<\/p>\n
Colocar el pavo relleno en una bandeja, rociar con parte de la marinada y un chorrito de aceite de oliva (si lo prefieres puedes cambiar el aceite por unas \u201cnueces\u201d de margarina) y colocar en el horno, regando de vez en cuando para que el la carne no se seca. El pavo debe tostarse; seg\u00fan el tipo de horno, se tarda entre una hora y media y dos horas en asarse. Al final, se sirve con patatas asadas, esparregado o verduras salteadas.<\/p>\n
Pulpo al horno<\/strong><\/h3>\nPulpo al Horno<\/figcaption><\/figure>\n
Esta sugerencia para el postre proviene del blog Sabores da Minha Cozinha y no requiere muchos ingredientes: solo patatas<\/strong>, un pulpo mediano<\/strong>, una cebolla<\/strong>, un repollo<\/strong>, ajo<\/strong>, cilantro<\/strong>, aceite de oliva<\/strong>, sal<\/strong> y pimienta<\/strong>.<\/p>\n
Empiece por colocar las patatas en una bandeja y asarlas en el horno, previamente calentado a 200\u00baC, durante unos 45 minutos.<\/p>\n
Mientras tanto, cuece el pulpo en una olla a presi\u00f3n con un poco de agua, sal y cebolla. Al mismo tiempo, aprovecha para cocinar la col, cortada en tiritas, en una sart\u00e9n con agua y sal durante 15 minutos. Retirar y escurrir el agua y luego verter un poco de aceite en una sart\u00e9n y agregar el ajo picado y el cilantro; d\u00e9jelo cocinar de 2 a 3 minutos. Luego solo agrega el repollo, sazona con pimienta y sofr\u00ede durante 6 o 7 minutos.<\/p>\n
Cuando las papas est\u00e9n listas, s\u00e1calas del horno y golpea (\u00a1literalmente!) Cada una. Transfi\u00e9relos a una bandeja para hornear , sazone con sal y luego coloque la col rizada y el pulpo cocido encima. Colocar la sart\u00e9n en el horno durante otros 20 minutos a 200\u00baC. Luego s\u00edrvelo con cilantro picado.<\/p>\n
Dulces navide\u00f1os<\/strong><\/h3>\n
Con el bacalao en remojo y las carnes para asar, llega el momento de pasar a los postres: tostadas francesas<\/strong>, sue\u00f1os<\/strong>, arroz con leche<\/strong>, tronco navide\u00f1o<\/strong> y tantas otras cosas que dependen de la localidad y las tradiciones que la acompa\u00f1en. Aqu\u00ed mostramos solo algunas dulces sugerencias para completar la cena de Navidad.<\/p>\n
Tostadas Francesas<\/strong><\/h4>\n
Esta receta de tostadas francesas proviene del sitio web de Raquel Na Cozinha. Necesitar\u00e1s un paquete de pan de molde<\/strong>, un litro de leche<\/strong>, harina<\/strong>, cuatro huevos<\/strong>, sal<\/strong>, medio vaso de oporto<\/strong>, az\u00facar<\/strong> y canela<\/strong> para espolvorear.<\/p>\n
Empiece por mezclar los huevos con la harina y un poco de leche, para que no se formen grumos. Luego agrega el resto de los ingredientes y revuelve hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n
Corta el pan en diagonal para formar un tri\u00e1ngulo y sum\u00e9rgelo en la mezcla que hiciste. Dejar escurrir el exceso de salsa y fre\u00edr en aceite caliente hasta que se dore. Despu\u00e9s de fre\u00edr y escurrir el exceso de aceite, basta con pasar la tostada francesa con el az\u00facar y la canela.<\/p>\n
Sabemos que los mejores Bu\u00f1uelos son los de la abuela, pero si est\u00e1s a cargo de los postres este a\u00f1o, intenta seguir la receta de Joana Roque, del blog As Minhas Recipes.<\/p>\n
Necesitas harina<\/strong>, lim\u00f3n<\/strong>, sal<\/strong>, margarina<\/strong>, huevos<\/strong>, az\u00facar<\/strong> y canela<\/strong> y empieza por poner a hervir agua, con c\u00e1scara de lim\u00f3n y margarina. Una vez hervido, ret\u00edralo del fuego y agrega la harina de una vez. Mezclar bien y llevar nuevamente al fuego para cocinar la harina, revolviendo constantemente hasta que la masa se desprenda de la sart\u00e9n.<\/p>\n
Amasar bien esta masa y colocarla en un bol . Luego agrega los huevos, uno a uno, amasando siempre hasta obtener una masa espesa y brillante.<\/p>\n
Luego sofre\u00edr esta masa a cucharadas , volteando y ensartando los sue\u00f1os para que se horneen uniformemente, se hinchen y se doren. Al final, escurre bien tus sue\u00f1os sobre papel absorbente y espolvor\u00e9alos a\u00fan calientes con az\u00facar y canela.<\/p>\n
Pud\u00edn de Navidad<\/strong><\/h4>\nGalletas de Navidad<\/figcaption><\/figure>\n
Para este cl\u00e1sico postre navide\u00f1o necesitas huevos<\/strong>, az\u00facar<\/strong>, ralladura de naranja<\/strong> y lim\u00f3n<\/strong>, miel<\/strong>, aceite<\/strong> y frutos rojos<\/strong>.<\/p>\n
Empiece por precalentar el horno a 180\u00baC. Luego engrase un molde para bizcocho con mantequilla y espolvoree con harina; ponlo a un lado.<\/p>\n
Coloca los huevos y el az\u00facar en un bol y mezcla muy bien hasta que el az\u00facar se derrita por completo (siempre puedes usar una batidora y batir todo a baja velocidad). Luego agregue la ralladura de naranja y lim\u00f3n, la miel y el aceite y mezcle hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien mezclados.<\/p>\n
Coloque todo en el molde y hornee durante unos 45 a 50 minutos. Al final, saca el pud\u00edn de la lata y d\u00e9jalo enfriar; decora a tu gusto con frutos rojos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las luces de navidad, el olor a casta\u00f1as en el aire y las prisas en los centros comerciales. El mes de diciembre est\u00e1 casi sobre nosotros y ya se nos recuerda por todas partes que la Navidad est\u00e1 a la vuelta de la esquina. Para muchos espa\u00f1oles, la Navidad es sin\u00f3nimo de reuniones familiares. Regalos, […]<\/p>\n","protected":false},"author":233722783,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"{title}\n\n{excerpt}\n\n{url}","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1361],"tags":[1558,1735],"class_list":["post-1108","post","type-post","status-publish","format-standard","category-cocina","tag-cocina","tag-familia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfiOlA-hS","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/233722783"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.worten.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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